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バゲット
バゲットとは、フランスパン(小麦粉・水・酵母・食塩だけのシンプルな配合で作られる皮の厚い堅焼きパン)の一種で、細長い形をしたパンのことです。フランス語で杖や棒という意味のバゲット(baguette)から、棒状のパンということでバゲットと呼ばれています。バゲットは外側の皮が堅くてパリパリして、中は白くて大きな穴がたくさんあります。柔らかい内側の部分より、塩味の香ばしい皮をかみしめて食べるところにバゲットのおいしさがあると言われています。
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