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ミニ人参
ミニ人参とは長さ7~8㎝の小型の人参のことです。可愛い形状から「ベビーキャロット」や「姫人参」とも呼ばれています。小さなミニ人参ですが、ベータカロテンなどの栄養分は普通の人参と同様に含まれた、栄養価の高い野菜です。ミニ人参は人参特有のにおいが少なくて肉質が柔らかく、甘味が多いので生食することが出来、サラダやオードブル、またスープ煮にしてお料理の付け合わせなどに使われます。
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