
浅煎りにすることでコーヒー豆本来の
ほのかな甘みを感じさせつつ、
爽やかでフルーティな味わいを実現。
ブラックコーヒーでも飲みやすく
お楽しみいただける
今までにない新ジャンルの
「レギュラーソリュブルコーヒー」 です。
- “驚き”の出会い篇 <15秒>
- “驚き”の出会い篇 <30秒>

フレンチレストランの世界に入って、いろんなフランスのシェフと一緒に仕事をしていると、私自身、驚くことがいっぱいあって。食材の違い、その使い方の違い、仕事のやり方まで。料理の幅広さを強く感じましたし、自分の世界が広がりました。なので、その驚きを料理やデザートで表現したいんです。
提供する側として、「あ、すごいな、こんなおいしさもあるんだ」という体験をしてもらいたいという思いがありますね。人は驚きがあることで、そのことに対して興味が湧くんだと思います。
まず飲んだときに口に広がる、フルーティな味わいに驚きました。
ふだん濃いめのコーヒーを飲むことが多くて、それにはミルクを入れて飲むんですけど、これはいい意味で軽いので、そのままブラックでフルーティさを楽しめるところがいいですね。
フルーティさに関していえば、フランスではワインと同じようにコーヒーにもフルーティさを求めるんですが、日本ではあまりなかったと思うので、フルーティなコーヒーが「やっと出てきたか!」とうれしく思います。
私としてはいつものコーヒーとして飲みたい1杯ですね。
まず「驚き」という部分では、提供する料理やデザートの味わいにこれからもより磨きをかけて、お客さまの期待に応えたいという思いがあります。
そういった意味で、他とは違うフルーティなコーヒーには、私自身が惹かれましたし、自分のお店で提供したいと思いました。コースの流れの中で、料理、デザート、そしてこの「ネスカフェ ゴールドブレンド
香り華やぐ」の味わいに驚いてもらえると思います。
