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  • コーヒーは料理にも使える!コーヒーを隠し味に使ったおすすめレシピ3選
    • 2022.05.13

コーヒーは、ホッと落ち着きたいひとときやキリッと集中したいお仕事中など、さまざまなシーンで楽しむことができますが、ご家庭の料理にも活用できることはご存知でしょうか?
実は、コーヒーは料理の隠し味としても活躍するのです!
そこで今回は、コーヒーを隠し味に活用したおすすめレシピをご紹介します。いつもの料理がワンランクアップ?!飲むだけじゃないコーヒーの活用方法をぜひマスターしてください!

  • コクと深みがひと味違う!コーヒーを隠し味に使ったレシピ3選

  • 相性の良い料理にコーヒーを加えると、コクや深みを引き出す効果があり、普段の料理が一層美味しく召し上がれます。

    こちらではネスレのレギュラーソリュブルコーヒーを活用したレシピをご紹介します。
    どれも10分でできる簡単レシピばかりなので、コーヒーを使ったレシピでいつもと違った味わいをお楽しみください!
    今回は「ネスカフェ エクセラ」を使用していますが、お手持ちの「ネスカフェ」でもぜひお試しください。 
  • 1. コーヒーと相性が良いのは意外なあの素材!

  • コーヒーを入れると格段に深みが増す、そんなおすすめ料理は、「トマト」を使った煮込み料理です。魚介や肉を煮込んだり、パスタソースにしたりなどトマト料理は、ご家庭でもよく登場しますよね。
    トマトの酸味にコーヒーの苦味が加わると、より複雑な味わいになってコクが出ます。コクが料理全体のうまみを引き立ててくれるので、じっくり煮込む時間がなくても、コーヒーを隠し味に使えば深みが増しておいしく仕上がるのです。
    今回は、時短で仕上げるレシピをご紹介。
  • 10分で簡単!「さば缶でトマト煮」 (243kcal/1人分)

  • 調理時間:10分

    ストック食材を使った時短メニューです。相性ピッタリのさば缶とトマトに「ネスカフェ エクセラ」を加えることで一層コクが増し、味わい深いトマト煮に仕上がります。

    <材料 (2人分)>
    オリーブオイル 小さじ1杯
    おろしにんにく 小さじ1/4杯
    玉ねぎ(薄切り) 1/4コ
    トマトケチャップ 大さじ1/2杯

    (A)
    さば缶(水煮・汁ごと) 1缶
    ホールトマト(カットタイプ缶詰) 1/2缶
    ネスカフェ エクセラ 小さじ1/2杯

    パセリ(みじん切り) 適宜

    <作り方>
    1.フライパンを熱してオリーブオイルをなじませ、おろしにんにく、玉ねぎの順に炒めます。
    2.1.にケチャップを加えて、少し炒めてから(A)を入れて煮立たせます。
    2/3量になるまで煮詰めたら完成です。
    *お好みでパセリをふってお楽しみください。

    詳しいレシピはこちら>

  • 2.手軽すぎて即試したくなる!カレーにコーヒー

  • やっぱり定番はカレーに入れるアレンジですね。ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、カレーにコーヒーを入れるとコクと深みが増します。コーヒーの苦味がスパイスの独特な味と重なって、複雑な味わいがコクを出し、美味しく仕上がるのです。

    カレーを作って何か物足りないと感じたら、ほんの少しコーヒーを加えてみてはいかがでしょう。
    今回は、レンジで手軽にできるカレーのレシピをご紹介。
  • コーヒーで深みのあるコクを「エビとカリフラワーのレンジカレー」(396kcal/1人分)

  • 調理時間:10分

    煮込まなくても、「マギー ブイヨン 無添加」が素材の味わいを引き出すので、おいしいえびカレーがレンジで仕上がります。さらに「ネスカフェ エクセラ」によって、深みのあるコクをプラスします。

    <材料 (2人分)>
    (A)
    トマト(ざく切り) 1コ
    おろしにんにく 8g
    おろし生姜 8g
    マギー ブイヨン 無添加 1本
    カレー粉 大さじ1杯
    ヨーグルト 大さじ3杯
    ネスカフェ エクセラ 小さじ1杯
    塩 小さじ1/4杯
    サラダ油 大さじ1/2杯

    えび(無頭、背わたをとる) 10尾
    カリフラワー(小房に分ける) 100g
    玉ねぎ(薄切り) 1/4コ
    ご飯(温めたもの) 300g
    パクチー 適宜

    <作り方>
    1.耐熱ボウルに(A)を入れてざっと混ぜます。
    その上にえび、カリフラワー、玉ねぎの順にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約6分加熱します。
    2.器にご飯を盛り、よく混ぜ合わせた1.をかけたら完成です。
    *お好みでパクチーを添えてお楽しみください。

    詳しいレシピはこちら>

  • 3. コーヒーを使えば、手の込んだ「チャーシュー」も時短で完成!

  • 忙しくてなかなか挑戦できない、時間のかかる煮込み料理。それが、コーヒーのコク増し効果とレンジの力を借りれば、なんと10分でできる時短料理に?
    定番の調味料にコーヒーを加えると、じっくり煮込んだような深みのある味わいになります。
    今回は、電子レンジで作れる「鶏のチャーシュー」のレシピをご紹介します。
  • じっくり煮込んだような深みのある「鶏のチャーシュー」(265kcal/1人分)

  • 調理時間:10分

    電子レンジで簡単!定番の調味料に「ネスカフェ エクセラ」を加えるとコクが増し、手軽に美味しい鶏のチャーシューが仕上がります。忙しい毎日の1品にぜひお試しください。

    <材料>(2人分)
    鶏肉むね 300g

    (A)
    ネスカフェ エクセラ 小さじ1杯
    酒 50ml
    しょうゆ 大さじ1&1/2杯
    砂糖 大さじ1/2杯
    酢 小さじ1/2杯

    長ねぎ(細切り) 適量
    糸唐辛子 適宜

    <作り方>
    1.鶏肉はフォークで数カ所に穴を開け、皮を下にして耐熱容器へ入れます。
    (A)をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約4分加熱します。
    上下を返してさらに1分30秒加熱したら、2~3分置いて余熱で火を通します。
    2.1.の鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、1.の煮汁をかけて長ねぎを盛り付けたら完成です。
    *お好みで糸唐辛子を飾ってお楽しみください。

    詳しいレシピはこちら>

  • ネスレのコーヒーは料理の引き立て役としても大活躍!

  • いかがでしたか?今回の記事ではコーヒーの隠し味としての活用方法やレシピをご紹介しました。どれも簡単なので試してみてくださいね。
    バランスレシピではコーヒーのアレンジドリンクはもちろん、コーヒーを活用した料理やスイーツのレシピも100種類以上紹介しておりますので、気になる方はその他のコーヒーレシピもぜひご覧ください。

    コーヒー活用レシピをもっと見る>

みんなの感想
  • ゆうママ

    2022.05.14

    トマトと合うのは知りませんでした。ケチャップとウスターソースにコーヒーを入れれば、コクが出てデミグラソースに近いのができるかな?

  • うてな

    2022.05.13

    隠し味に、コーヒーを少し入れるのは聞いた事があります。カレーに入れた事があります。チョコを入れたのとの違いを確かめたくて、どっちもあまり変わりはなくこくがありました。読んでいて、ふっと思い出しました。

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