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              • コーヒーは料理にも使える！コーヒーを隠し味に使ったおすすめレシピ3選
                • 2022.05.13

              コーヒーは、ホッと落ち着きたいひとときやキリッと集中したいお仕事中など、さまざまなシーンで楽しむことができますが、ご家庭の料理にも活用できることはご存知でしょうか？
              実は、コーヒーは料理の隠し味としても活躍するのです！
              そこで今回は、コーヒーを隠し味に活用したおすすめレシピをご紹介します。いつもの料理がワンランクアップ？！飲むだけじゃないコーヒーの活用方法をぜひマスターしてください！

              • コクと深みがひと味違う！コーヒーを隠し味に使ったレシピ3選

              • 相性の良い料理にコーヒーを加えると、コクや深みを引き出す効果があり、普段の料理が一層美味しく召し上がれます。

                こちらではネスレのレギュラーソリュブルコーヒーを活用したレシピをご紹介します。
                どれも10分でできる簡単レシピばかりなので、コーヒーを使ったレシピでいつもと違った味わいをお楽しみください！
                今回は「ネスカフェ エクセラ」を使用していますが、お手持ちの「ネスカフェ」でもぜひお試しください。　

              • 1. コーヒーと相性が良いのは意外なあの素材！

              • コーヒーを入れると格段に深みが増す、そんなおすすめ料理は、「トマト」を使った煮込み料理です。魚介や肉を煮込んだり、パスタソースにしたりなどトマト料理は、ご家庭でもよく登場しますよね。
                トマトの酸味にコーヒーの苦味が加わると、より複雑な味わいになってコクが出ます。コクが料理全体のうまみを引き立ててくれるので、じっくり煮込む時間がなくても、コーヒーを隠し味に使えば深みが増しておいしく仕上がるのです。
                今回は、時短で仕上げるレシピをご紹介。

              • 10分で簡単！「さば缶でトマト煮」 (243kcal/1人分)

              • 調理時間：10分

                ストック食材を使った時短メニューです。相性ピッタリのさば缶とトマトに「ネスカフェ　エクセラ」を加えることで一層コクが増し、味わい深いトマト煮に仕上がります。

                ＜材料 (2人分)＞
                オリーブオイル 小さじ1杯
                おろしにんにく 小さじ1/4杯
                玉ねぎ(薄切り) 1/4コ
                トマトケチャップ　大さじ1/2杯

                (A)
                さば缶(水煮・汁ごと) 1缶
                ホールトマト(カットタイプ缶詰) 1/2缶
                ネスカフェ エクセラ 小さじ1/2杯

                パセリ(みじん切り) 適宜

                ＜作り方＞
                1.フライパンを熱してオリーブオイルをなじませ、おろしにんにく、玉ねぎの順に炒めます。
                2.1.にケチャップを加えて、少し炒めてから(A)を入れて煮立たせます。
                2/3量になるまで煮詰めたら完成です。
                ＊お好みでパセリをふってお楽しみください。

                詳しいレシピはこちら＞

              • 2.手軽すぎて即試したくなる！カレーにコーヒー

              • やっぱり定番はカレーに入れるアレンジですね。ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、カレーにコーヒーを入れるとコクと深みが増します。コーヒーの苦味がスパイスの独特な味と重なって、複雑な味わいがコクを出し、美味しく仕上がるのです。

                カレーを作って何か物足りないと感じたら、ほんの少しコーヒーを加えてみてはいかがでしょう。
                今回は、レンジで手軽にできるカレーのレシピをご紹介。

              • コーヒーで深みのあるコクを「エビとカリフラワーのレンジカレー」(396kcal/1人分)

              • 調理時間：10分

                煮込まなくても、「マギー ブイヨン 無添加」が素材の味わいを引き出すので、おいしいえびカレーがレンジで仕上がります。さらに「ネスカフェ エクセラ」によって、深みのあるコクをプラスします。

                ＜材料 (2人分)＞
                (A)
                トマト(ざく切り)　1コ
                おろしにんにく　8g
                おろし生姜　8g
                マギー ブイヨン 無添加 1本
                カレー粉 大さじ1杯
                ヨーグルト 大さじ3杯
                ネスカフェ エクセラ 小さじ1杯
                塩 小さじ1/4杯
                サラダ油 大さじ1/2杯

                えび(無頭、背わたをとる) 10尾
                カリフラワー(小房に分ける) 100g
                玉ねぎ(薄切り) 1/4コ
                ご飯(温めたもの) 300g
                パクチー 適宜

                ＜作り方＞
                1.耐熱ボウルに(A)を入れてざっと混ぜます。
                その上にえび、カリフラワー、玉ねぎの順にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約6分加熱します。
                2.器にご飯を盛り、よく混ぜ合わせた1.をかけたら完成です。
                ＊お好みでパクチーを添えてお楽しみください。

                詳しいレシピはこちら＞

              • 3. コーヒーを使えば、手の込んだ「チャーシュー」も時短で完成！

              • 忙しくてなかなか挑戦できない、時間のかかる煮込み料理。それが、コーヒーのコク増し効果とレンジの力を借りれば、なんと10分でできる時短料理に？
                定番の調味料にコーヒーを加えると、じっくり煮込んだような深みのある味わいになります。
                今回は、電子レンジで作れる「鶏のチャーシュー」のレシピをご紹介します。

              • じっくり煮込んだような深みのある「鶏のチャーシュー」(265kcal/1人分)

              • 調理時間：10分

                電子レンジで簡単！定番の調味料に「ネスカフェ　エクセラ」を加えるとコクが増し、手軽に美味しい鶏のチャーシューが仕上がります。忙しい毎日の1品にぜひお試しください。

                ＜材料＞(2人分)
                鶏肉むね　300g

                (A)
                ネスカフェ エクセラ 小さじ1杯
                酒　50ml
                しょうゆ　大さじ1&1/2杯
                砂糖　大さじ1/2杯
                酢　小さじ1/2杯

                長ねぎ(細切り)　適量
                糸唐辛子　適宜

                ＜作り方＞
                1.鶏肉はフォークで数カ所に穴を開け、皮を下にして耐熱容器へ入れます。
                (A)をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約4分加熱します。
                上下を返してさらに1分30秒加熱したら、2～3分置いて余熱で火を通します。
                2.1.の鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、1.の煮汁をかけて長ねぎを盛り付けたら完成です。
                ＊お好みで糸唐辛子を飾ってお楽しみください。

                詳しいレシピはこちら＞

              • ネスレのコーヒーは料理の引き立て役としても大活躍！

              • いかがでしたか？今回の記事ではコーヒーの隠し味としての活用方法やレシピをご紹介しました。どれも簡単なので試してみてくださいね。
                バランスレシピではコーヒーのアレンジドリンクはもちろん、コーヒーを活用した料理やスイーツのレシピも100種類以上紹介しておりますので、気になる方はその他のコーヒーレシピもぜひご覧ください。

                コーヒー活用レシピをもっと見る＞

              みんなの感想

              • ゆうママ

                2022.05.14

                トマトと合うのは知りませんでした。ケチャップとウスターソースにコーヒーを入れれば、コクが出てデミグラソースに近いのができるかな？

              • うてな

                2022.05.13

                隠し味に、コーヒーを少し入れるのは聞いた事があります。カレーに入れた事があります。チョコを入れたのとの違いを確かめたくて、どっちもあまり変わりはなくこくがありました。読んでいて、ふっと思い出しました。

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