ネスレアミューズ

とってもヘルシー!ふわふわ豆腐のお好み焼き

  • 15分
  • 231kcal

※記載しているエネルギーは、一人分のカロリーです。

とってもヘルシー!ふわふわ豆腐のお好み焼き

彼とわたしの大好物!
しっと〜り&ふわっふわのお好み焼き

小麦粉の代わりにペースト状にしたお豆腐を使うので、生地がしっとりなめらかに!そして、卵は卵白だけ!?。これがふわふわの秘密なんです。たっぷりキャベツでボリューム感もあり、大満足の一品です!

ダイエットポイント!

たっぷりキャベツでボリューム感もあり、お腹も満足。
ダイエット中、頼りになる一品です。

材料

【分量(2~3人分)】

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つくり方

  • サムネイル1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、上から手で押して水を切ります。水が切れたらボールに入れ、泡立て器でつぶしながら、よ〜く混ぜてペースト状にします。←ここポイントです。なめらかになるまでがんばって!

  • サムネイル2

    キャベツは千切りに、万能ねぎは小口切りにします。卵は卵白と卵黄に分けておきましょう。←これがふわふわのポイント!卵白だけ使います。

  • サムネイル3

    1のボールにキャベツ、ネギ(半量)、鰹節(半量)、桜エビ、卵白、塩・コショー、片栗粉を入れて、ゴムベラでよく混ぜます。

  • サムネイル4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、おたまで生地を丸く流して焼きましょう。中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してからフタをして3分。←ここポイントです。フタをすると蒸し焼き状態になり、早く火が通り加熱時間が短縮。光熱費の節約にもなります。

  • サムネイル5

    中まで火が通ったら、フタをとり強火にして表面をカリッと焼き上げ、皿に盛ってソースを塗ります。あとは青のり→鰹節→ネギの順で上からかけて出来上がり。
    青ネギをたっぷりとかけちゃうのがわたし好みです!
    *焼いてる最中は、フライ返しで上から押したりしちゃダメ!せっかくのふわふわが台無しになりますよ。

ギャル曽根&中村共同レシピ
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