ネスレアミューズ

ポリフェノールと健康クイズ

第1問
ポリフェノールとの関係が注目されている
悪玉コレステロールはなぜカラダに悪い?

答え

正解は、①です。

「悪玉コレステロール」として知られる低比重リポたんぱく質(LDL)には、細胞へコレステロールを供給する重要な役割があります。しかし、飽和脂肪酸の摂りすぎで血中のLDLが高くなると動脈硬化のリスクが高まることから、LDLが動脈硬化の原因だと言われてきました。
ところが、LDLそのものが動脈硬化を引き起こすのではなく、LDLが血管壁内で酸化して変性すること(酸化LDL)が問題であるという仮説が有力になっています。
血中に存在する抗酸化物質と、それをうまく日常の食事から摂取することの大切さが改めて注目されています。

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