ネスレアミューズ

ポリフェノールと健康クイズ

第2問
緑茶に含まれるポリフェノールはどれ?

答え

正解は、③です。

コーヒー1杯(150mL)に含まれる総ポリフェノール量は約300mgです。一方、緑茶に含まれるポリフェノールは茶カテキンとも呼ばれ、一般的な緑茶1杯(100mL)に含まれる総ポリフェノール量は約100mgです。茶葉をまるごと飲むことができる抹茶には、飲用時で緑茶の約2倍4)のポリフェノールが含まれます 。

参考文献
4) Fukushima Y et al. J Agric Food Chem 2009; 57: 1253-1259

TOPへ