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シメまでおいしい!トマト鍋のおすすめレシピ4選

簡単早変わり 牛肉のトマトカレー鍋

トマトの甘酸っぱい香りに食がすすむトマト鍋。まずはブイヨンをベースにしたスープで、素材そのもののうまみを味わいます。煮込んでいくうちに、具材のエキスを凝縮した絶品トマトソースに。シメはご飯やパスタを入れるのはもちろん、チーズや卵をトッピングして、トマト鍋を最後まで堪能できます。

1. 味変で二度おいしい「牛肉のトマトカレー鍋」(643kcal/1人分)

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調理時間:15分

野菜たっぷりの鍋は、途中で味変が楽しめます。まずは「マギー ブイヨン」で野菜のうまみを味わってから、その後カレー粉を加えると二度おいしい!牛肉は薄切り肉を使い、野菜はレンジで下ゆでしてあるので、準備も簡単。シメはもちろんカレーライス。ホームパーティーにおすすめです。

<材料/3人分>

(A)
玉ねぎ(6等分のくし切り) 1コ
人参(3等分に切る) 1/2本
じゃがいも(3等分に切る) 2コ
セロリ(5cmの長さに切る) 1/2本​​

(B)
マギー ブイヨン 3コ
水 900ml
ローリエ 適宜
牛肉もも(赤身、薄切り) 250g
キャベツ(3等分のくし切り) 1/4コ

(C)
トマト(1cmの角切り) 1コ
純カレー粉 大さじ1杯

ご飯 450g

<作り方>

1.(A)を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約7分加熱します。

2.(B)の鍋つゆを煮立てて牛肉を入れ、再度煮立ったらアクを取り、1.とキャベツを入れて煮ます。

3.火の通った物から食べ、途中で(C)を加えて味を変えて楽しみます。

4.お好みで余ったスープとご飯でカレーライスにしてお召し上がりください。その際、塩は加えずだしのうまみで味わうのがおすすめです。

詳しいレシピはコチラ▶

2. シメはパスタで決まり!「トマト味の野菜ポトフ鍋」(568kcal/1人分)

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調理時間:15分

大きめにカットした野菜のうまみを「マギー ブイヨン」が引き出します。トマトジュースとフレッシュなトマトのダブル使いで、やさしい酸味があと引くおいしさ。鶏手羽元のコクも加わったポトフ風の鍋には、お好みでショートパスタをプラスするのがオススメ!絶品トマトソースを、余すところなく食べ尽くしましょう。

<材料/2人分>

(A)
マギー ブイヨン 2コ
トマトジュース(無塩) 160ml
水 450ml
オリーブオイル 小さじ1/2杯
にんにく(薄切り) 5g

鶏肉手羽(手羽元) 4本
かぼちゃ(茹でかぼちゃ、市販) 100g
ブロッコリー(小房に分ける) 40g
カリフラワー(小房に分ける) 40g
玉ねぎ(くし切り) 1/2コ
キャベツ(縦2等分に切る) 1/4コ
トマト(下部を残して6等分に切り込みを入れる) 2コ
ショートパスタ 160g

<作り方>

1.(A)の鍋つゆを煮立て、手羽元と野菜を入れて煮込みます。

2.手羽元に火が通ったら完成です。

3.お好みで余ったスープでパスタをゆでてお召し上がりください。その際、塩は加えずだしのうまみで味わうのがおすすめです。

詳しいレシピはコチラ▶

3. 仕上げは卵でリゾット!「簡単トマト鍋」(356kcal/1人分)

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調理時間:20分

「マギー ブイヨン」とホールトマト缶を使えば、トマト鍋のベースは完成!鶏もも肉のコクと野菜それぞれのうまみが溶け出して、濃厚な味わいになります。お好みで仕上げにご飯と卵を加えて、リゾットにしてもおすすめ!

<材料/4人分>

(A)
オリーブオイル 小さじ1杯
にんにく(薄切り) 1/2片​​

(B)鍋つゆ
マギー ブイヨン 4コ
ホールトマト【カットタイプ缶】 600g
酒 100ml
水 600ml

鶏肉もも(一口大に切る) 200g
人参(薄切り) 50g
玉ねぎ(薄切り) 1/2コ
キャベツ(一口大に切る) 2枚
ブロッコリー(小房に分ける) 80g

ミックスチーズ 70g

ご飯 200g
溶き卵 2コ分

<作り方>

1.鍋に(A)を入れて弱火で香りが出るまで炒め、(B)の鍋つゆを加えて煮立て、鶏肉と野菜を入れて約5分煮ます。

2.鶏肉に火が通ったら、チーズをふって完成です。

3.お好みで余ったスープにご飯と溶き卵を入れてお召し上がりください。その際、塩は加えずだしのうまみで味わうのがおすすめです。

詳しいレシピはコチラ▶

4. 市販のロールキャベツで手軽に「ロールキャベツ鍋」(483cal/1人分)

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調理時間:20分

市販のロールキャベツで、簡単ロールキャベツ鍋はいかがでしょう。「マギー ブイヨン」が味のベースになって、素材のうまみを引き出します。煮込むうちにミニトマトが煮崩れて、味が変化していくのも楽しいです。ロールキャベツとトマトのおいしさが溶け出したスープで、シメはスープパスタに決まり!

<材料/2人分>

(A)鍋つゆ
マギー ブイヨン 2コ
水 600ml

カット野菜(スライスオニオン) 200g
ミニトマト 10コ
ロールキャベツ(市販、1コ約60g) 4コ
ロングパスタ 160g

<作り方>

1.(A)の鍋つゆとスライスオニオンを入れて透き通るまで煮たら、ヘタを取ったミニトマトとロールキャベツを加えてさらに煮ます。

2.キャベツがやわらかくなったら完成です。

3.お好みで余ったスープでパスタをゆでてお召し上がりください。その際、塩は加えずだしのうまみで味わうのがおすすめです。

詳しいレシピはコチラ▶

野菜たっぷり。トマト鍋でいろいろなバリエーションを楽しもう!

トマトベースにすることで和食の定番「鍋」も、いつもの鍋とはひと味違う洋風の味わいになります。ソーセージやブロッコリーなど洋風の具材と相性がいいので、シメもリゾットやパスタなどにアレンジ可能。野菜が苦手な子どもでも、野菜のうまみを吸ったスープがやみつきになるはずです。トマトは合わせる具材を選ばないのも、魅力のひとつ。いろいろな具材との組み合わせが生まれます。野菜たっぷりのトマト鍋で、バリエーションをお楽しみください。

今回ご紹介した商品

今回ご紹介した商品

マギー ブイヨン
バランスレシピ編集部

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