ネスレ バランスレシピ

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あめ(飴)状
あめ(飴)状とは、水飴のようなドロリとした粘り気のある状態のことを言います。飴をからませる大学芋やタッフィー、ごまめなどの飴を作る時、砂糖に水や他の材料も加えて煮詰めた時の、煮詰め加減の目安として、あめ(飴)状という言葉を使います。
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