ネスレ バランスレシピ

バランスの取れた食生活を心がけましょう!

バランスレシピトップへ

合わせ酢
合わせ酢とは、酢に各種の調味料や香辛料、ごま、卵黄などの食材を混ぜ合わせた酢のことです。二杯酢三杯酢甘酢、すし酢、ごま酢など、液体状のものを合わせ酢と言い、同じ酢の味でも酢味噌のように材料にからまるような濃度がある場合は、あえ衣と呼ばれる場合が多いです。合わせ酢は、主に酢の物や酢飯、サラダ油をミックスしてドレッシングなどに使われます。
1から始める料理基本トップへ >>


ウインドウを閉じる