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料理レシピ用語 ／ 糸唐辛子【ネスレ バランスレシピ】
糸唐辛子とは、辛味の少ない赤唐辛子を乾燥させて細く糸状に切ったものです。鮮やかな赤色をした糸唐辛子は、韓国料理などの仕上げに飾りとして少量あしらわれることが多いです。
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糸唐辛子
糸唐辛子
とは、辛味の少ない赤唐辛子を乾燥させて細く糸状に切ったものです。鮮やかな赤色をした
糸唐辛子
は、韓国料理などの仕上げに飾りとして少量あしらわれることが多いです。購入の際は、鮮やかな赤色で、香りがよく、長さや細さがそろっているものを選びましょう。
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