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料理レシピ用語 ／ オレガノ【ネスレ バランスレシピ】
オレガノとは、地中海沿岸原産のシソ科のハーブで、ワイルドマジョラムの通称です。オレガノには適度な苦味のあるスパイシーな芳香があり、乾燥させた方が風味は強くなります。
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オレガノ
オレガノ
とは、地中海沿岸原産のシソ科のハーブで、ワイルドマジョラムの通称です。
オレガノ
には適度な苦味のあるスパイシーな芳香があり、乾燥させた方が風味は強くなります。トマトやチーズとよく合うのでピザやパスタなど、トマトをよく使うイタリア料理には欠かせないものです。
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オレガノとは、地中海沿岸原産のシソ科のハーブで、ワイルドマジョラムの通称です。オレガノには適度な苦味のあるスパイシーな芳香があり、乾燥させた方が風味は強くなります。トマトやチーズとよく合うのでピザやパスタなど、トマトをよく使うイタリア料理には欠かせないものです。
