1から始める料理の基本
バット
バットとは、調理材料を入れたり、冷蔵庫に食材を保存したりする、角型の浅い容器のことです。バットは、揚げ物の衣付けなど、幅広くいろいろな用途に使えます。また、ステンレスやアルミ、ホウロウ、プラスチックなど様々な材質があり、大きさや深さもいろいろです。
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器具で調べる -
下ごしらえ
切る
焼く・炒める
煮る・ゆでる
揚げる
蒸す
仕上げ
その他
調理器具
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肉類
魚介・海藻類
卵・乳製品・豆類
穀類
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香辛料・香草類
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製菓・パン材料類
調味料・ソース類
その他
