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フルーツトマト
フルーツトマトとは、トマトの水分を極力控えて栽培し完熟させたトマトのことで、トマトの品種名ではありません。トマトは極端に水分を控えて生育させると、栄養分が果実に集中して糖度が高まります。フルーツトマトは、普通のトマトに比べて甘味と酸味が濃厚で香りが強く、フルーツ感覚で味わえる甘熟トマトで、皮や果肉がかたいのが特徴です。フルーツのように丸ごと食べたり、四つ切りにして頂くとおいしさが存分に味わえます。主にサラダやパスタ、オードブルなどに利用されます。
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