1から始める料理の基本
ふるう
ふるうとは、小麦粉を使用する前に粉ふるいにかけることを言います。小麦粉をふるうと、ごみや異物を取り除いたり、粉をほぐしてきめを細かくし、空気を含ませたりする役目があります。もし粉ふるいがない場合は、ザルを代用品にしてふるうことができます。
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仕上げ
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調理器具
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