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花豆(白/紫)
花豆とは、中南米原産のマメ科インゲン属のべにばないんげん豆のことです。白い豆の白花豆と、淡紫赤色の地色に黒斑紋がはいっている紫花豆があります。どちらも豆類の中で最も大粒で、形はへそがへこんだ腎臓形です。花豆は北海道や東北のような冷涼地や、長野や群馬などの高涼地で栽培されており、主に煮豆や甘納豆などに使われます。

▲白花豆 ▲紫花豆
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