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料理レシピ用語 ／ 拍子木切り【ネスレ バランスレシピ】
拍子木切りとは、大根や人参などを約１cm角で長さ約４～６cmの細長い棒状に切る切り方を言います。切った形が拍子木の形に似ているので拍子木切りの名があります。
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拍子木切り
拍子木切り
とは、大根や人参などを約１cm角で長さ約４～５cmの細長い棒状に切る切り方を言います。切った形が拍子木の形に似ているので
拍子木切り
の名があります。
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拍子木切りとは、大根や人参などを約１cm角で長さ約４～５cmの細長い棒状に切る切り方を言います。切った形が拍子木の形に似ているので拍子木切りの名があります。
