1から始める料理の基本
ペースト/ペースト状
ペーストとは、野菜、肉、魚介、果物などを生または加熱した後、すりつぶしたり裏ごしにかけたりして、塊のない柔らかでなめらかな状態にすることです。ペースト状とは、出来上がった状態を言います。ペーストは離乳食作りには欠かない調理方法です。
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器具で調べる -
下ごしらえ
切る
焼く・炒める
煮る・ゆでる
揚げる
蒸す
仕上げ
その他
調理器具
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卵・乳製品・豆類
穀類
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調味料・ソース類
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