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グラハムクラッカー
グラハムクラッカーとは、小麦粉にグラハム粉(全粒粉)を混ぜ合わせて作られたクラッカーのことです。また、グラハム粉とは、小麦の皮や胚芽を除去しない全粒のまま製粉した粉で、独特の香ばしさと旨味がある小麦粉のことです。グラハムクラッカーは、パリッとした食感があって甘味が少なく、グラハム粉独特の香ばしい風味があります。そのまま食べたりカナッペに使うだけでなく、砕いてバターと混ぜ合わせてケーキやタルトの台などにも使われます。                                      
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