料理レシピ基本用語／グリエールチーズ

グリエールチーズ

グリエールチーズとは、スイス・グリュイエール村原産の小型の硬質チーズのことです。牛乳から作られ、クリーミーで芳醇なコクがあり、加熱すると糸を引くようにのびるのがグリエールチーズの特徴です。スライスしてテーブルチーズとして食べたり、チーズフォンデュやオニオングラタンスープなどに使われます。

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