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キドニービーンズ
キドニービーンズとは、中南米原産のマメ科インゲン属で、アメリカから輸入される赤いんげん豆のことです。金時豆類と同じ赤色ですが、形はへそがへこんだ腎臓(kidney)に似た形をしていることからキドニービーンズの名があります。煮くずれしにくいのでシチューやチリコンカンなどの煮込み料理、サラダなどに使います。
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