料理レシピ基本用語／金時豆｜ネスレバランスレシピ

金時豆

金時豆とは、中南米原産のマメ科インゲン属の赤い豆で、日本で最も多く栽培されているいんげん豆のことです。豆全体が赤紫色で長楕円形をしています。代表的な金時豆の品種が大正金時で、煮豆や甘納豆などに使われます。

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