クッキングシート

クッキングシートとは、チョコレート菓子を作る時やオーブンでお料理やお菓子を焼く時に、天板や焼き型に敷く紙のことです。クッキングシートは、「ベーキングシート」や「オーブンシート」とも呼ばれ、紙にシリコーン加工したものや、テフロン製などの繰り返し使えるものがあります。クッキングシートを敷いておくと、お料理やお菓子がこびりつかずにきれいに取り出せるので、後片付けが簡単に出来ます。また、熱や脂、水などにも強いので、蒸し調理や電子レンジ調理にも使われます。クッキングシートには250度程度の耐熱温度がありますが、それ以上の高温調理や長時間加熱は避けましょう。また、クッキングシートは、オーブントースターの熱源に触れたり、庫内温度によっては、燃えたり変質する可能性があるので注意しましょう。