1から始める料理の基本
クルトン
クルトンとは、パンをさいの目切りや円形にくり抜いてから、油やバターで揚げたり、オーブンで焼いて乾燥させたものです。スーパーなどでは、ガーリックやスパイスを効かせたもの、ライ麦パンで作られたものなど、様々なクルトンが売られています。家庭では、堅くなった食パンやフランスパンを、好みの形に切って作るとよいでしょう。カリッとした軽い歯ざわりがあるクルトンは、スープの浮き実や卵料理、サラダのトッピングなどに使われます。
クルトンを使ったレシピ
-
- 調理方法・
器具で調べる -
下ごしらえ
切る
焼く・炒める
煮る・ゆでる
揚げる
蒸す
仕上げ
その他
調理器具
- 調理方法・
-
- 食材で調べる
-
肉類
魚介・海藻類
卵・乳製品・豆類
穀類
野菜・キノコ類
香辛料・香草類
果実・種実類
アルコール類
製菓・パン材料類
調味料・ソース類
その他
