ネスレ バランスレシピ

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マシュマロ
マシュマロとは、メレンゲゼラチンで固めた、ふわふわとした弾力のある柔らかなお菓子のことです。泡立てた卵白を甘いゼラチン液で固め、洋酒や香料を加えて少しとろみがついてから、コーンスターチを敷いたバットのくぼみに流し入れ、冷やし固めて作られます。色や大きさが様々なマシュマロは、そのまま食べたり、お菓子やココアなどホットドリンクのトッピングなどにも使われます。
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