料理レシピ基本用語／松の実｜ネスレバランスレシピ

松の実

松の実とは、朝鮮五葉松の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実のことです。松の実の色は淡黄色で味は淡白ですが、油脂分が多いので柔らかな歯ざわりがあります。お酒のおつまみや製菓材料などに使われるほか、パスタのバジルソースやサムゲタン（韓国の薬膳スープ）に欠かせない材料です。

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