ネスレ バランスレシピ

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蒸し煮
蒸し煮とは、少量の水分を加えるか、または素材がもともと持っている水分だけで、蒸すように加熱する方法です。やわらかい材料もくずれず、うまみたっぷりに仕上がります。こげつかないように、弱火で、ぴたっとフタをして加熱するのが蒸し煮のポイントです。
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