1から始める料理の基本
レインボー
レインボーとは、製菓材料のカラーシュガーのことです。コーンスターチを混ぜ合わせた粒子状の砂糖を、食用色素で着色して作られます。レインボーシュガーとも呼ばれ、虹のように美しくてカラフルな彩りからこの名があります。グラニュー糖を食用色素で着色したものもあり、ケーキやクッキー、デザートなどの飾りに使います。
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仕上げ
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調理器具
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