ネスレ バランスレシピ

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ざく切り
ざく切りとは、青菜やキャベツなどの葉菜類を、約3~4cm角にザクザクと切る切り方のことを言います。野菜炒めや鍋物などに向く切り方で、裏ごしやミキサーにかけるときにも使われる切り方です。ざく切りする際には、切った時、柔らかい葉先とかたい芯の部分を分けておくと調理するとき便利です。
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