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チリビーンズ
チリビーンズとは、チリパウダーなどの香辛料を効かせて豆を煮込んだ、アメリカ・テキサス州発祥の家庭料理で、缶詰になったものも市販されています。水に浸した豆(金時豆やうずら豆、大豆、キドニービーンズなど)を柔らかくなるまで煮て、玉ねぎ、ホールトマト、チリパウダーなどを加えてさらに煮込んだもので、挽肉を加えて作ることもあります。ピリッとした辛味がスパイシーなチリビーンズは、パンやパスタによく合います。
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