料理レシピ基本用語／ドライベルモット

ドライベルモット

ドライベルモットとは、辛口のベルモットのことで、「フレンチベルモット」とも呼ばれます。ベルモットは、ニガヨモギを主成分にして、白ワインにさらに数多くの薬草、香草類で風味をつけたフレーバード・ワインのことです。ドライベルモットは食前酒やカクテルに使います。