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ターメリック
ターメリックとは、熱帯アジア原産のショウガ科で、しょうがに似た濃黄色の根茎を乾燥させたスパイスです。香りを効かせるスパイスでなく、カレー粉やたくあん、マスタードなどの黄色の着色料として使われます。ターメリックは日本では薬用植物のウコンとしてよく知られています。

▲ターメリックの根茎 ▲ターメリックの粉末
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