ネスレ バランスレシピ

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短冊切り
短冊切りとは、大根や人参などを、約1cmの幅で長さ約3~4cmの長方体に切り、さらに端から薄く切ることを言います。切った形が歌を詠む時の短冊のような細長の長方形になるので短冊切りの名があります。汁物の実や和え物などによく使われます。
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