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料理レシピ用語 ／ タピオカ【ネスレ バランスレシピ】
タピオカとは、熱帯地方のキャッサバの根茎から製造した澱粉のことです。通常タピオカと言われるのは、その澱粉を粒状に加工したタピオカパールのことで、大きさも様々あります。乾燥品で売られているので茹でて使います。
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タピオカ
タピオカ
とは、熱帯地方のキャッサバの根茎から製造した澱粉のことです。通常
タピオカ
と言われるのは、その澱粉を粒状に加工した
タピオカ
パールのことで、大きさも様々あります。乾燥品で売られているので茹でて使います。滑らかでプチプチとした口当たりで、ココナッツミルクに加えたデザートでよく知られています。
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タピオカとは、熱帯地方のキャッサバの根茎から製造した澱粉のことです。通常タピオカと言われるのは、その澱粉を粒状に加工したタピオカパールのことで、大きさも様々あります。乾燥品で売られているので茹でて使います。滑らかでプチプチとした口当たりで、ココナッツミルクに加えたデザートでよく知られています。
