ネスレ バランスレシピ

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湯むき
湯むきとは、トマトなどの皮をむく時、熱湯にさっとくぐらせたあと、すぐに冷水で冷やしてむくことです。加熱することで皮がちぢんでめくれるので、むきやすくなるのです。トマトはヘタの所をフォークなどにさして熱湯にくぐらせてから湯むきをするとよいですね。
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