やまといも団子の落とし汁

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

• 1鶏肉は一口大に切り、大根と人参は短冊切りにし、しめじは小房に分け、みつばはざく切り、万能ねぎは小口切りにし、春雨はサッとゆがいてざく切りにします。

  

• 2大和芋はすりおろし、1.の万能ねぎと片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  

• 3鍋にサラダ油を熱し、1.の鶏肉を炒めて、大根、人参、しめじ、ぎんなんを加え、全体に油がまわったら(A)を加え、煮立ったらアクを取り、2.の団子のたねを落とし入れ、春雨も加えて2-3分煮込みます。

  

• 41.のみつばを加えてサッと煮て器に盛り、好みで七味唐辛子を振ります。