れんこんと牛肉の炒め

Name: れんこんと牛肉の炒め
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: 牛肉もも(薄切り) 150g; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 卵(溶く) 1/4コ分; 片栗粉 大さじ1/2杯; サラダ油 小さじ1杯; れんこん 120g; ピーマン 2コ; 長ねぎ(みじん切り) 1/4本; おろし生姜 小さじ1杯; おろしにんにく 小さじ1杯; マギー コンソメ 無添加 1本; 酒 大さじ1杯; 酢 大さじ1杯; 砂糖 大さじ1杯; 片栗粉 小さじ1杯; 水 大さじ1&1/2杯; サラダ油 大さじ1杯; 豆板醤 小さじ1杯; 長ねぎ(白髪ねぎ) 適宜

調理時間20分

レシピNo.1032

たっぷり

野菜量

ふっくらジューシーな牛肉とシャキシャキしたれんこんが美味。「マギーコンソメ無添加」で下味をつけた牛肉はおいしさパワーアップ！ピリ辛味が食欲をそそります。

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1人分栄養情報

エネルギー

305kcal

食塩相当量

2.7g

たんぱく質

19.6g

脂質

12.7g

糖質

23.1g

食物繊維

2.6g

カルシウム

33mg

鉄

2.8mg

野菜摂取量

123.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

牛肉もも(薄切り)	150g
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
A卵(溶く)	1/4コ分
A片栗粉	大さじ1/2杯
Aサラダ油	小さじ1杯
れんこん	120g
ピーマン	2コ
B長ねぎ(みじん切り)	1/4本
Bおろし生姜	小さじ1杯
Bおろしにんにく	小さじ1杯
Bマギーコンソメ無添加	1本
B酒	大さじ1杯
B酢	大さじ1杯
B砂糖	大さじ1杯
B片栗粉	小さじ1杯
B水	大さじ1&1/2杯
サラダ油	大さじ1杯
豆板醤	小さじ1杯
長ねぎ(白髪ねぎ)	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1牛肉は一口大に切ってボールに入れ、(A)をもみ込んで下味をつけ、れんこんは3mm厚さの半月切りにし、ピーマンは乱切りにします。
2別のボールに(B)を入れて合わせ調味料を作っておきます。
3フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて火にかけ、香りがでたら1.の牛肉、れんこん、ピーマンの順に入れて炒め合わせ、2.の合わせ調味料を加えてひと混ぜし、器に盛って白髪ねぎを飾ります。