鶏肉の黒酢炒め

作り方

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• 1鶏肉は一口大に切って塩、こしょうし、ごぼうはたわしでこすって洗い、縦に切り込みを入れて粗いささがきにし、酢水につけてアクを抜きます。

• 2フライパンにサラダ油を熱し、1.の鶏肉を皮目から炒め、1.のごぼうを加えてさらに炒めます。

• 32.のフライパンの余分な油を除き、(A)の砂糖をふり入れ、残りを加えて煮からめて器に盛り、小口切りの万能ねぎと黒こしょうを散らします。