オリエンタルポトフ

Name: オリエンタルポトフ
Cook time: 1 h 7 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和風
Ingredients: 牛肉【カレー用】 250g; 水 5カップ; マギー ブイヨン 2コ; 酒 大さじ2杯; 生姜 1/2片; 大根(3～4cmの角切り) 300g; 人参(2cm幅の角切り) 100g; アスパラガス 2本; こしょう 少々; 貝割れ大根 1/2パック; 柚子(皮) 少々

調理時間67分

レシピNo.1080

たっぷり

野菜量

生姜とゆずの香りがただよう、さっぱりとした和風テイストのポトフです。きちんとアクを取るのが、風味を守る秘訣。あっさり味を楽しんで。

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1人分栄養情報

エネルギー

192kcal

食塩相当量

1.2g

たんぱく質

13.0g

脂質

11.0g

糖質

5.2g

食物繊維

2.0g

カルシウム

33mg

鉄

0.9mg

野菜摂取量

117.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

牛肉【カレー用】	250g
水	5カップ
マギーブイヨン	2コ
酒	大さじ2杯
生姜	1/2片
大根(3～4cmの角切り)	300g
人参(2cm幅の角切り)	100g
アスパラガス	2本
こしょう	少々
貝割れ大根	1/2パック
柚子(皮)	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1鍋に牛肉、水を入れて煮立つ直前まで強火、沸騰直前にやや弱火にしてアクをとりながら15分煮ます。
21.にマギーブイヨン、酒、つぶした生姜を入れ、ふたをして30分ほど煮て、大根と人参を加えてさらに煮込みます。
3大根と人参がやわらかくなったら、5cm長さに切ったアスパラガス、こしょうを加えて2-3分煮てから器に盛り、貝割れ大根をたっぷり散らし、柚子の皮のせん切りを飾ります。