いかと筍(たけのこ)のカレー炒め

作り方

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• 1いかは皮をむいて1枚に開き、包丁で内側にかのこの切り目をいれ、幅2cm、長さ5cmに切り、下足も同じ位の大きさに切り、酒をふり片栗粉をまぶしておきます。

• 2玉ねぎはいかと同じ大きさに切り、たけのこは薄切りにします。

• 3中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、いかを炒めて取り出し、残りのサラダ油を足して玉ねぎ、たけのこを炒め、カレー粉を加えてさらに炒め、合わせ調味料(A)を加えていかを戻し、グリーンピースを加えてから、煮からめます。

• 4トマトの薄切りを皿のまわりにかざり、3.を盛りつけます。