いわしとパスタのトマトグラタン

作り方

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• 1イワシは3枚におろして「マギー コンソメ 無添加」で下味をし、にんにくはみじん切り、なすは1cm厚さのいちょう切りにします。赤唐辛子は種をとっておきます。

• 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1.のイワシを両面軽く焼き目をつけ、取り出しておきます。

• 3フライパンをきれいにしてオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ火にかけます。香りが出てきたらなすを入れて炒め、(A)を加え、少し固めに茹でておいたショートパスタを加え弱火で軽く煮詰めます。

• 4耐熱皿に3.のパスタを入れて、2.のイワシを並べ、粉チーズとパン粉をふりかけ、250℃のオーブンで10分程焼きます。

• 53.が焼きあがれば、みじん切りのパセリを散らしていただきます。

• ＊お好みのショートパスタでお試しください。