帆立貝と小えびのサラダ仕立て

作り方

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• 1えびは頭を残して殻を除き、帆立貝柱と共に塩、こしょうします。

• 2トマトは湯むきし、種を除いて5mm角に切り、きゅうりとブラックオリーブも同様に切り、アンチョビーとバジルはみじん切りにします。

• 3ボールにエキストラバージンオリーブオイル、白ワインビネガー、湯で溶いた「マギー コンソメ 無添加」を入れて混ぜ合わせ、2.を加えます。

• 4フライパンにオリーブオイルを熱し、1.の帆立貝柱とえびを炒め、3.のボールに入れて和え、チャービルとくし形切りにしたレモンと共に器に盛ります。