白身魚と野菜のバスク風トマトソース煮

作り方

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• 1たらは一口大に切り、塩、こしょうして小麦粉をまぶし、ピーマン、赤ピーマン、なす、ズッキーニは小さめの乱切り、にんにくはみじん切りにします。

  

• 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1.のたらをこんがりと焼いて取り出し、種を除いた赤唐辛子、1.のにんにくと野菜を入れて炒め、白ワインを注いでたらを戻し入れます。

  

• 32.のフライパンにトマトソース、「マギー コンソメ 無添加」を入れて煮、ブラックオリーブを入れ、さらに5分位煮てこしょうをして器に盛り、イタリアンパセリを散らします。