ふわふわ卵のエビチリソース

作り方

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• 1えびは殻、背わたを除き、背に切り込みを入れ、玉ねぎと生姜はみじん切りにします。

  

• 2ボールに卵と「マギー コンソメ 無添加」を入れよく混ぜ合わせます。

  

• 3フライパンにオリーブオイルを熱し、2.を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら器に盛ります。

  

• 43.のフライパンにオリーブオイルをたし、1.の玉ねぎ、生姜、豆板醤を炒め、香りがでたら1.のえびを加えて更に炒め、混ぜ合わせておいた(A)を注いで煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、3.の器に盛り、レタス、長ねぎを白髪ねぎに切り、香菜と一緒に飾ります。