鮭のきのこクリーム煮パイ添え

Name: 鮭のきのこクリーム煮パイ添え
Cook time: 24 min
Yield: 3人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: パイシート(冷凍、直径5.5cm×3枚) 36g; 卵黄 1/2コ分; 水 大さじ1/2杯; 生しいたけ 2コ; マッシュルーム 4コ; しめじ 1/2パック; 鮭 180g; 塩 少々; こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1/2杯弱; 白ワイン 1/2カップ; ホワイトソース 150g; 生クリーム 60ml; マギー コンソメ 無添加 1本; パセリ 好みで; ディル 適宜

調理時間24分

レシピNo.1286

たっぷり

3種のきのこの豊かな香りと、生クリームと「マギーコンソメ無添加」でリッチに仕上げたクリームソースが、香ばしい鮭にからみ、きつね色のパイがレストランの雰囲気を演出。

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1人分栄養情報

エネルギー

262kcal

食塩相当量

1.2g

たんぱく質

16.0g

脂質

14.2g

糖質

10.8g

食物繊維

1.2g

カルシウム

68mg

鉄

0.8mg

野菜摂取量

42.7g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

パイシート(冷凍、直径5.5cm×3枚)	36g
A卵黄	1/2コ分
A水	大さじ1/2杯
生しいたけ	2コ
マッシュルーム	4コ
しめじ	1/2パック
鮭	180g
塩	少々
こしょう	少々
オリーブオイル	大さじ1/2杯弱
白ワイン	1/2カップ
Bホワイトソース	150g
B生クリーム	60ml
Bマギーコンソメ無添加	1本
パセリ	好みで
ディル	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1パイシートに(A)の卵液を塗って230℃のオーブンで8分ほど焼きます。
2しいたけとマッシュルームはくし形切り、しめじは小房に分けます。
3鮭は一口大に切って塩、こしょうし、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンでこんがりと焼いてとり出します。
43.のフライパンをきれいにし、オリーブオイル大さじ1を入れて2.のきのこを炒め、白ワインを注いでアルコール分をとばし、(B)を加えて煮、お好みでパセリを散らし、3.を戻し入れて刻んだディルを加えます。
5器に4.を盛って1.パイをのせます。