牛肉と野菜の簡単ボルシチ風

作り方

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• 1牛肉とキャベツは一口大に切り、セロリと人参は小さめの乱切り、ビーツは5mm厚さの輪切り、トマトは種を除いてざく切りにし、にんにくはみじん切りにします。

• 2鍋にオリーブオイルを熱し、1.のにんにくを炒め、香りがでたら1.のトマト以外の具材を入れて炒め、水、「マギー ブイヨン」、ベイリーフを加えて煮立て、アクをすくいながら6-8分煮込みます。

• 3仕上げに1.のトマトを入れて軽く煮、器に盛ってサワークリームを添え、みじん切りのパセリを散らします。