いかすみのクリームスパゲティ

Name: いかすみのクリームスパゲティ
Cook time: 17 min
Yield: 3人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: するめいか(330g前後のもの) 1杯; 玉ねぎ 1/3コ; にんにく 1片; オリーブオイル 小さじ4杯; 白ワイン 100ml; ホワイトソース 220g; 生クリーム 70ml; マギー コンソメ 無添加 1/2本; ロングパスタ 210g; 塩 少々; こしょう 少々; イタリアンパセリ 1枝

調理時間17分

レシピNo.1319

煮詰めた白ワインのうまみと「マギーコンソメ無添加」を加えたクリームソースのうまみが増幅し、新鮮ないかすみと混ざり合い、独特の風味とまろやかな味わいのパスタ。

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1人分栄養情報

エネルギー

611kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

26.1g

脂質

24.6g

糖質

59.0g

食物繊維

2.4g

カルシウム

47mg

鉄

1.3mg

野菜摂取量

23.7g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

するめいか(330g前後のもの)	1杯
玉ねぎ	1/3コ
にんにく	1片
オリーブオイル	小さじ4杯
白ワイン	100ml
Aホワイトソース	220g
A生クリーム	70ml
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
ロングパスタ	210g
塩	少々
こしょう	少々
イタリアンパセリ	1枝

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1いかは胴と足に分け、胴は1cm幅の輪切り、足は切り分け、いかすみは取って置きます。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
2フライパンにオリーブオイルと1.のにんにくを熱し、香りがでたら1.の玉ねぎといかを入れて炒め、白ワインを注いでアルコール分をとばし、1.のいかすみをしごき出して加えます。
32.のフライパンに(A)を入れて煮、ゆでたロングパスタを入れ、ゆで汁(大さじ4)を加えながら絡めて塩、こしょうで味を調え、器に盛って刻んだイタリアンパセリを散らします。