冬瓜と春雨の彩り中華スープ

作り方

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• 1冬瓜は皮をむき、5mm幅の薄切りにして下ゆでし、春雨はぬる湯にもどしてざく切り、ハムは短冊切り、生しいたけは薄切りにします。

• 2鍋に(A)を入れて火にかけ、1.の冬瓜と生しいたけを加えて煮立て、春雨とハムを加えます。

• 32.の鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけて器に盛り、香菜を飾ります。