天の川風素麺(そうめん)

Name: 天の川風素麺(そうめん)
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 和風
Ingredients: 水 220ml; マギー コンソメ 無添加 1本; しょうゆ 大さじ1&1/3杯; 砂糖 小さじ1&1/2杯; えび 6尾; 卵(Lサイズ) 1コ; 塩 少々; 砂糖 少々; サラダ油 小さじ1杯; 人参 適宜; きゅうり 適宜; そうめん 5束; ほじそ 2本; もみじ 適宜; しその葉 3枚; すだち 1コ

調理時間20分

レシピNo.1389

たっぷり

野菜量

カルシウム

星型のにんじんや短冊切りのきゅうりなどを飾った、七夕にピッタリの素麺（そうめん）です。「マギーコンソメ無添加」のうまみが効いたちょっと甘めのつけ汁を添えて。

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1人分栄養情報

エネルギー

357kcal

食塩相当量

2.0g

たんぱく質

14.7g

脂質

4.4g

糖質

58.5g

食物繊維

2.3g

カルシウム

47mg

鉄

1.0mg

野菜摂取量

12.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

A水	220ml
Aマギーコンソメ無添加	1本
Aしょうゆ	大さじ1&1/3杯
A砂糖	小さじ1&1/2杯
えび	6尾
卵(Lサイズ)	1コ
塩	少々
砂糖	少々
サラダ油	小さじ1杯
人参	適宜
きゅうり	適宜
そうめん	5束
ほじそ	2本
もみじ	適宜
しその葉	3枚
すだち	1コ

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1鍋に(A)を入れて火にかけ、つけつゆを作り、冷やしておきます。
2えびはゆでて殻をむきます。ボールに卵を割りほぐし、塩と砂糖を加えて調味し、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を作り、錦糸卵にします。人参は薄切りにして星型で抜いて下ゆでし、きゅうりは短冊切りにします。
3そうめんは1/2束ずつ片端を糸でしばり、たっぷりの熱湯でゆで、冷水に放してもみ洗いし、糸で巻いた個所を切り落として器に盛り、2.の具材・ほじそ・もみじをきれいに盛り付け、1.のつゆとせん切りにしたしその葉やすだちの薬味を添えてます。