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細いパスタの焼きビーフン風

調理時間16分

レシピNo.1399

たっぷり

食物繊維

本格的タイ風ビーフン炒めをパスタで挑戦。ナンプラー、ピーナッツ、香菜などのエスニック食材とマギー ブイヨンの味のバランスもバツグン。コシのある細麺がとてもおいしい。

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1人分栄養情報

エネルギー

563kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

23.0g

脂質

21.0g

糖質

63.0g

食物繊維

5.0g

カルシウム

49mg

1.9mg

野菜摂取量

98.0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

ロングパスタ 320g
ごま油 大さじ1/2杯
玉ねぎ 1コ
豚肉もも(薄切り) 150g
オクラ 8本
赤ピーマン 2コ
黄ピーマン 2コ
ごま油 大さじ3杯
ピーナッツ(殻、種皮除いたもの) 40g
A魚醤【ナンプラー】 小さじ4杯
Aマギー ブイヨン 1コ
A 1/3カップ
こしょう 少々
香菜 適宜
ミント(葉) 適宜

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1ロングパスタは固めにゆで、ごま油をふっておきます。

  • 2玉ねぎは細切りにし、豚肉は3cm長さに切り、オクラは斜めに半分に切り、ピーマンは短冊切りにします。

  • 3中華鍋にごま油を熱し、2.、ピーナッツを順に加えて炒め、1.を加えて炒め合わせ、溶かしておいた(A)の調味料を回し入れ、こしょうをふって味付けします。

  • 43.を器に盛り、香菜、ミントの葉をのせます。

  • *細いパスタ(1.6mm以下)がよく合います。

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